由於（yú）土雞（jī）品種很多，體型大小和生產性能不一，南平至今（jīn）尚沒（méi）有完整的營養需要量資料。在調製飼糧配方時，必須考慮四個方麵：土雞的營養需要量、飼料原料的營養成分（fèn）、飼料的價格及其來源、飼料原料的特性。生態（tài）散養（yǎng）的土雞肉嫩味美，營養價值高，深受人們的喜愛，而且養殖（zhí）的成本也較低，是鄉村農戶發家致富的不二選擇，根據土雞養殖技術的講解，肉用土雞的營養需要介紹如下：
1、育雛期：代謝能13.02-13.44兆焦/公斤，蛋白質22%-23%，鈣0.79%-0.85%，有效磷0.4%-0.46%，含硫氨基（jī）酸0.91%-0.94%，賴氨酸1.08%及色氨酸0.21%。
2、生（shēng）長期（qī）：代謝能11.76-13.02兆焦/公斤，蛋（dàn）白質17%-20%，鈣0.7%-0.75%，有（yǒu）效磷0.3%-0.4%及含硫氨基酸0.66%-0.72%。
3、育肥期：代謝能12.6-13.02兆焦/公斤，蛋白質17%-18%，鈣0.75%-0.8%，有效（xiào）磷（lín）0.2%-0.25%及含硫氨基酸0.55%-0.56%。
一（yī）般微量礦（kuàng）物元素及其維生素可以購買商品化的礦物質及維生（shēng）素預混料，南平故計算飼（sì）料配方的重點在於能量、蛋白質、氨基酸、食鹽、鈣及磷。而食鹽均定量添加0.3%，所以土雞（jī）的營養需要量根據研究資料，亦以能量、蛋白質、南平氨基酸（suān）、鈣及磷為主。其他營養成分可參考美國國家研究（jiū）委（wěi）員會推薦的肉雞營（yíng）養需要標準。一般在土雞的飼料中，含硫酸氨基酸較易缺乏，故要補（bǔ）充（chōng）蛋氨基酸。但依（yī）據其生長階段，可以（yǐ）分為（wéi）育雛期、生長期和育肥（féi）期，各個階段的營養需要如下：
