（廈門自產自銷（xiāo）全孕幼老人天然補品 石雞山雞石凍）有清熱（rè）解毒、滋（zī）補強身、清（qīng）心（xīn）潤
肺、滋陰降火、壯筋強骨、健肝胃、補虛損、解熱（rè）毒、化毒瘡等功效，尤其適宜病後身體虛弱、心煩口燥者食（shí）用。現代醫學研究表明，石（shí）蛙對身體有一定（dìng）作用。現代廈門研究還（hái）發現蛙的皮肉中含有能使人（rén）體子宮收縮的緩激肽，對產後恢複具有（yǒu）奇效，是高（gāo）級養身補品和席上珍品。
清煮（zhǔ）野生石（shí）蛙:原料：野生野生（shēng）石蛙500克，香油0.5克,原（yuán）料蛙腿300克，再把青椒、蔥、薑、去頭，去內髒，不去皮，切成小塊，先在油鍋（guō）內炒一下，澆上香油，然後加清水在鍋內燉半小時（shí）左右，起鍋（guō）前加適量鹽即可食用，此湯鮮美可口。廈門清煮野生石蛙有兩種顏色<石（shí）蛙：又名石雞，石砊、岩蛙、石蚌。屬兩棲（qī）類蛙科（kē）動物>，清湯和乳白色湯，如（rú）果開始加的是溫熱水煮，則湯是乳白色；如果加的冷水煮，則湯是清湯。青椒（jiāo）炒蛙（wā）腿蒜一同下鍋，稍炒，烹入對汁，炒熟（shú）即可。此菜內肉質細嫩，清香可（kě）口，鹹鮮微辣，食後開胃青椒200克，蔥、薑、蒜各30克，料酒20克，精鹽、味精（jīng）、水（shuǐ）澱粉及植物油適量。廈門製法:蛙腿切成2厘米小塊，用小許（xǔ）精鹽、料酒漿上。蔥、薑、蒜切成小丁。用精鹽（yán）、味精和水澱粉對汁，青椒切2cm長段。鍋燒熱（rè），放油（yóu）適量，蛙腿下鍋炒（chǎo）散。
