2024年度中國真正的（de）生態土雞（jī）有什麽標準？養殖業一直（zhí）被（bèi）很多人看好，同時過入養（yǎng）殖後的人員說風險很大，沒有（yǒu）錢賺，不好賺，虧本的不（bú）盡其數，我在想我（wǒ）們中國的生態養殖業為（wéi）什麽會出現這種狀況呢？很大程度上（shàng）與我們中國政府有關係（xì），因為政府做的台不好，很多地方不但沒有補（bǔ）助還要限製，政（zhèng）府說的很好聽說什麽（me）生態農業補貼，但實際上很少人能拿到這一筆錢（qián），能拿到的（de）人很少，或要很有關係的才能拿到，拿到的手的（de）也就（jiù）更少報，相對農民的投入相比，那簡單是九牛一毛。我在這裏強烈呼籲政府出台生太養殖的標準（zhǔn）及網上申（shēn）請（qǐng）補助直接到賬，不（bú）要經過縣，市，鎮，鄉，村幹部什麽的，錢很少能真正到我們養殖戶的手裏。
土雞蛋的營養價值(土雞在自然環（huán）境（jìng）中生長，呼吸幹淨新鮮（xiān）的空氣，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品（pǐn）質自然（rán）會好。)
A.土雞產蛋很少，養分積累周期（qī）長，水（shuǐ）分（fèn）含量少，所含的歐咪伽—3不（bú）飽和（hé）脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一（yī）些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保（bǎo）護心血管非（fēi）常有好處（chù），而歐咪伽（gā）—3不飽（bǎo）和脂肪酸更是我們生命的保護神。
B.土雞蛋微量元素含量高
C.土雞蛋無激素和抗生素殘留
土（tǔ）雞蛋在自然環境下生長，受人為因素幹擾少（shǎo），不（bú）存在吃了皮革粉、肉（ròu）骨粉（fěn）和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會（huì）引起耐藥性的（de）病原菌株數量增加，被變異細菌感染患（huàn）病後，治愈困難（nán），對人（rén）體無潛在危害性。
D.土雞蛋口感更好
土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非（fēi）常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單（dān）的烹調方法能將它優良的口感（gǎn）完全發揮出來。而（ér）普通（tōng）雞（jī）蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。土（tǔ）雞蛋的口感（gǎn）更好。
土（tǔ）雞（jī）蛋的適合人群（qún）: 一（yī）般人均可食用
E. 適宜體質（zhì）虛（xū）弱，營養不良，貧（pín）血及婦女產後病後調養； 適宜嬰（yīng）幼兒（ér）發育期補養；
F. 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎（yán）、膽囊炎（yán）、膽石症之（zhī）人忌食；
土雞蛋的定義: 先從土雞開始講：土雞有２個標準點，一是孵化方（fāng）式，隻有母雞孵化的小（xiǎo）雞才能算（suàn）土（tǔ）雞（jī），當然雞種要選用本地土雞雞種．二是飼養方式，農家散養，每戶飼養量不得超過５０隻，很明顯農家（jiā）飼養的土雞要多了是沒有（yǒu）那麽多土地的，農家的土地都有蔬菜種植．現在（zài）市場上所謂的土雞蛋大多也就是圈養土雞（jī）蛋．
再從蛋講：土（tǔ）雞的產蛋肯定（dìng）是在每年180隻以內.如（rú）果產的蛋多了,蛋黃的形成時間過（guò）短根本不夠土.那為什麽同樣的土雞有的產蛋（dàn）多有的（de）產蛋少,原因就終於季節和（hé）喂養飼料上,比如春季產蛋明顯多餘夏季,冬季每天都給喂米飯的產蛋明顯多於（yú）滿山跑自由采食的土雞.
那麽市場上的土雞蛋為什麽價格在10塊（kuài）/斤（jīn）以內,原因我已經分析給大家（jiā）看了.
教你鑒（jiàn）別真假土雞蛋
A. 從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍（shāo）小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麽脆薄。而洋雞蛋殼色深（shēn）。
B. 如果你還不能確定，可在購買（mǎi）後打（dǎ）開蛋殼，蛋（dàn）黃呈金黃色（sè）的是土雞（jī）蛋; 蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋。通過（guò）幾次對比，你就會積累出經驗，以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑒別出來；另外（wài），飼料中加有色（sè）素的雞所產（chǎn）蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒（mào）充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能（néng）夠（gòu）區（qū）分的：首先，前者的蛋殼（ké）較為（wéi）粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
C.真正的土雞蛋確（què）實要比市（shì）場上賣的任何一種雞蛋都好（hǎo）吃，真正的土雞蛋（dàn），哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
D.土（tǔ）雞蛋雖然個（gè）頭小（xiǎo），但是蛋黃並不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大（dà），蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油（yóu）鍋哧哧拉拉的直響。
5.土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，浮在蛋青之上，不沉底，一根（gēn）牙簽插在蛋黃中間可以直立起來，它的蛋殼堅韌厚（hòu）實，含鈣量高，不像其它雞蛋（dàn）殼那樣脆薄。將熟（shú）雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會（huì）開裂，還是一隻完整的雞（jī）蛋。
F. 看蛋殼的亮潔度，如果蛋殼表麵很亮很光，說明儲存的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表麵的立體感較強； 拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮；將（jiāng）雞蛋放在（zài）一個黑暗（àn）的地方，用（yòng）小手電筒對著雞蛋較大的一頭照，氣室(即雞蛋裏麵的（de）空隙)越（yuè）小越新（xīn）鮮。
